平記夜冷
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地址
香港荃灣白田壩街53-61號華偉工業大廈218 室
電話
2780 3818
介紹
特色
一種香港最受歡迎的食物是香港平記夜冷。從港式平記的夜冷發展而來，由於它充滿獨特的鹹味，在香港乃至世界各地廣受歡迎。一碗香港平記夜冷由四個主要部分組成： (1)炒麵：炒麵由加拿大進口的黑芝麻和特別混合的蛋黃粉調製而成，香氣濃郁，更添獨特的風味。 (2)烏冬麵：烏冬麵被烤之後，表面更加柔軟，口感細緻，配上特別醬汁，更為食物增添獨特的滋味。 (3)滷味：滷味上，則是以醬汁，爆炒豬肉，蝦仁和蔥段調配而成，尤其是剁椒豬肉的特色使香港平記夜冷更加獨特可口。 (4)紅蔥頭：最後是頭部的紅蔥片，提供夜冷酸甜的口感，搭配著特別醬汁，使得一碗香港平記夜冷更加特別可口。 此外，香港平記夜冷不但口感滋味佳，還能夠幫助人們增加體力，是一款尤其受歡迎的食物。
評論
。 1. 「有時候香港平記夜冷大眾評價之高，能夠在重新把握口味的情況下把傳統食物重新啟發出來。有時候你可以看到多款食物，卻也有時候你可以品嘗一些獨特的菜式，例如油香芽菜。」 - HungryFroggy 2. 「對於愛吃傳統食物的朋友來說，香港平記夜冷大眾評價蠻高的，而且提供口味非常特別。一般來說還可以看到菜餚有一層醬汁，深刻的香味加上酸甜口感，絕對是令人回味無窮的美味。」 - yummyeh 3. 「都說香港平記夜冷大眾評價之高，我也有了解過，獨特的口味以及雅緻的烹調技巧，令它完美的融入了傳統香港口味烹調，能讓顧客嚐到一個經典香港餐點的極致，絕對是不可多得的經典搭配。」 - Vivian Hong
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