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香港Golden Bangkok Thai的特色之一是醃製蝦肉,根據《香港食物安全條例》的規定,由於蝦屬於寄生蟲節肢動物,因此醃製時必須將其熱處理到足夠的溫度,以確保其絕蟲。條例上設有溫度要求,最低應設定為70℃,蝦肉應經63分鐘的熱處理才能確保無寄生蟲。因此,Golden Bangkok Thai醃製蝦肉時,將會依據上述條例規定,確保溫度處理及存放達至準確的要求,以確保其絕蟲。
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