真川味
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Name: 真川味
Address: 108台灣台北市萬華區康定路25巷42號
Telephone: 02 2311 9908
Price range: 200~5,000

台北真川味是台灣臭豆腐的歷史悠久與聞名的老字號，在台北文山路上有著一家精品店。台北真川味秉承傳統工藝，以手工製法研發出唯一工法製做出的臭豆腐，使它成為台灣最具代表性的食物之一。

由於台北真川味這間店的技術與專業度，它的臭豆腐可以說是台灣最好的臭豆腐之一，因為它的口味濃郁，又是非常獨特的。它的臭豆腐由新鮮的豆腐製成，再以傳統方法發酵，讓它有著濃郁的風味及香氣。它獨特的口味和香氣吸引了在台灣和主流文化中許多的人，它也是台灣和世界各地的美食家的熱門選擇之一。

台北真川味的價值在於它對於歷史的負責任，以及對傳統的重視。與其他的臭豆腐店有所不同，台北真川味店的專業團隊一貫保持傳統工藝，對臭豆腐的發酵程序以及醃製做深思熟慮的，以確保最佳品質。台北真川味的價值更是獨一無二的，因為它在台灣價值貢獻與歷史遺物保存上，都做得更加突出。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 108台灣台北市萬華區康定路25巷42號 (行車路線)

電話

☎ 02 2311 9908 （立即播打）

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


台北真川味是台灣傳統豐富滋味的一種，主要是以當地的風味椒鹽為主打菜式，其特色在於：

一、 將台灣特有的山蔭椒鹽製成的調味料，與餐點搭配可以烹製出風味獨特的菜式；

二、 將椒鹽帶入菜式的烹調方式，讓菜肴更添風味；

三、 將椒鹽滴在菜肴上，就可以讓食客們享受到台灣特有的風味椒鹽滋味；

四、 將椒鹽與其他烹調技法結合，例如烹煮、蒸調製等，更能將台灣傳統滋味發揮的淋漓盡致。

總而言之，台北真川味特色主要來自於以台灣特有的山蔭椒鹽為主打菜式，並將其與其他烹調技法結合，讓外地人也可以品嚐到台灣傳統滋味的特色餐點。


1.「竹苗」真川味料理：在Yelp上，從消費者評論看來，它的酸辣湯、鹹香豬肉和炸豆干都很讚，介紹簡單而且又便宜實惠，是台北藝術區一個很受歡迎的美食據點。

2.「執法米線」真川味麵食：台北大安森林公園的一個受歡迎的小吃攤，在Yelp上的用戶評價很高，他們家的大腸麵線、地瓜薯條和炸肉排都很美味，十分道地的台川味！

3.「阿洨」真川料理：位於萬華的一個小店，主要為當地提供當季最新鮮的日式料理，並以台川料理與魯肉飯深受歡迎，有Yelp用戶評論中的「極具台川風味的美味料理」。