酒饌炭燒
⭐⭐⭐⭐

新竹縣的炭燒酒饌被稱為「太極炭燒」，其特色可從以下條例中說明：

(1)太極炭燒使用本地荔枝林的炭燒碳把，碳把燒製後會產生可食用的熊掌和太極汁，以及各種可口的肉品。

(2)太極炭燒是以小型室內的木炭炭火炙烤為主，將太極汁與肉品或魚肉充份混合後，徐徐地用木炭火烹調，以保持食材原有的風味。

(3)最特別的是，新竹縣的太極炭燒獨有的滋味是來自於使用野生的黑檀木，因此，烹調出來的『黑檀炭烤肉』將有一種特殊的淡淡煙燻味，令人愛不釋口。

- 大多數人都表示很滿意這家新竹縣酒饌炭燒店的烹飪技術和烹飪的口味。他們說食物的口味很有層次，有很多精緻的前菜，湯品也很棒，口味濃郁多樣，而且有一種本土特色的口味。他們還表示，每一道菜均可吃到令人耳目一新的風味，炭烤的口味更是受到許多客人的青睞。

1 )酒饌炭燒:新竹#居酒#串燒#炭烤#小酌營業時間：17:00-2:00（0:00最後出餐） 東區東南街112號, Hsinchu, Hsinchu City, Taiwan 300.
2 )酒饌炭燒- 首頁- 新竹市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook:新竹#居酒#串燒#炭烤#小酌營業時間：17:00-2:00（0:00最後出餐） 300 新竹市東區東南街112號.
3 )（已搬家）新竹美食｜酒饌炭燒近城隍廟平價日式串燒推薦(遷 ...:2015年7月14日 — 這次要跟大家分享的店家是荔枝觀望很久的一間日式串燒屋，位置還滿隱密的這家「酒饌炭燒」 之所以會說他隱密，不是真的躲在小巷子或是秘密通道之類的 ...
4 )酒饌炭燒@ SHIU 幸福派對 - 隨意窩:201509082243酒饌炭燒 ?新竹報報. 最近才開不久的炭燒，而且外觀看起來真的好日式. 偶爾想吃串燒或宵夜想喝個小酒或下班後的小灼，這邊是不錯的選擇.
5 )[新竹]酒饌炭燒日式串燒<舊文新址>:2015年4月5日 — 只要199元(雙人價)即可享用【酒饌炭燒】原價320元雙人吃堡堡套餐：莎莎牛肉堡/美式豬肉堡/照燒雞肉堡(3選2)+北海道干貝/墨魚香腸/飛魚卵香腸/培根蒜苗 ...
6 )消夜選擇障礙 下酒菜、吃火鍋（上） | 方格子:2019年5月5日 — 這幾年新竹舊城居酒屋林立，讓人眼花撩亂。如果你順著長安街找到巷口燈箱、拐進死巷，就能看到酒饌炭燒顯眼的招牌，木質門面 ...