屏東縣朱式大吉具有以下特色: 一、設有豐富的特色海鮮料理,其中包括由朱式大吉特色手法料理的蒸魚、鍋物、湯品等; 二、設有提供當地特有的特色料理如朱式炊飯、蔥煎蠑螈餅、梅子豆腐、海鹼魷魚等; 三、利用屏東地區的豐富自然資源,依照當地傳統烹飪方式提供湯品與粥類的清爽口感; 四、運用鹹酸甜對比的烹飪手法,做出滋味突出的湯品與油菜; 五、依据古法烹調,把具有在地特色的食材烹調成的菜色,如拌芥菜、笋煮豆腐等; 六、採用傳統烹飪方法,注重營養均衡,以新鮮的食材烹調出朱式大吉的特色料理。
1. “去朱式大吉店吃飯,絕對沒有錯,店內的料理特別的好吃,老闆也很友善,店內環境乾淨也很溫馨,真的是個很棒的餐廳。” 2. “在朱式大吉的礁溪店,吃完飯不只好吃而且品質很好,份量也足,價格剛剛好,照顧的也很用心,老闆尤其親切,推薦大家去試試看。” 3. “朱式大吉店的食物美味可口,而且營業時間也很廣泛,另外,店內的服務員非常的親切,每次去都會感到很舒服又讓人放心。”
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