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米澤日式涮涮鍋
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嘉義米澤日式涮涮鍋位於台灣嘉義市，是一間家庭及團體投宿、複合餐飲、慶典及活動服務的日式料理餐廳。餐廳距離嘉義火車站僅有數分鐘車程，於農曆除夕夜開幕，每天提供正宗日式美食，歡迎嘉義地區及全台各地的食客前往品嘗。

米澤的廚師們以400多年的清淡自然美食為基礎，採用來自於嘉義地區的新鮮食材，精心烹調出多樣精緻口味。招牌料理為「涮涮鍋」，共有三種涮涮鍋可供選擇：原汁涮涮鍋，包括海鮮、豬肉、牛肉、野菜以及日本福岡小麥條等；濃湯涮涮鍋，以豚骨熬煮出濃湯，內含海鮮，牛肉、野菜及日本豚柳等；炸涮涮鍋，湯底加入豆腐、海鮮、野菜及日本小麥條等。另外，餐廳還提供其它各式料理，像是燒鯖魚、鹹魚七味炒飯、海鮮火鍋、豆腐料理、日式自助餐、醬油鴨及拉麵等。

除了普通餐點，餐廳還提供慶典活動及投宿服務，可容納至多30人的宴會。此外，餐廳還提供安排婚禮及前往景點的假日活動，承辦小型及大型聚會等，例如家族聚會、同學會、團體聚餐等，客人可安心享受悠閒美好時光。

米澤涮涮鍋以日本傳統美食為基礎，把嘉義地區的美食結合在一起，提供涮涮鍋及其他多樣日式料理，從嘉義車站只有幾分鐘的車程，歡迎嘉義及全台各地的食客前往，品嘗米澤的美食。
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地址

✉  621台灣嘉義縣民雄鄉保生街189號 (行車路線)

電話

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特色

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「嘉義米澤日式涮涮鍋符合《嘉義米澤日式涮涮鍋條例》（以下稱「條例」）的規定，並具有以下特色：

一、涮涮鍋料由彈性高、滑順無毒的牛肉和活鮮海鮮料、細剁新鮮蔬菜、一流品質的黃油、傳統涮鍋湯頭等組成，讓客人品嘗到最新鮮的涮涮鍋料。

二、店內專業的廚師採用傳統方式，於每一道料理前把料先精心準備好，確保每一道料理嚴格符合條例規定，達到美味可口之境界。

三、用餐環境安靜舒適，擺設精美，讓客人品嘗涮涮鍋，從中品嚐到源自於日本傳統藝術的美味饗宴。

四、除了涮涮鍋之外，店內更提供豐盛的平價甜點、大膽獨特的創新料理，增添客人的用餐樂趣。」

評論

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評論者「超有個性，料理的口味很棒，價格也很實惠！在嘉義值得一試！」 

評論者「店裡的食材新鮮，服務态度超棒，餐點好吃又充滿山珍海味！為顧客炮製的涮涮鍋也超賞，絕對值得一試！」 

評論者「令人讚嘆的日式涮涮鍋，口味濃郁，而且價格也不貴，超值！環境和服務都非常好，是嘉義市的一大特色！」 

評論者「來這家店吃涮涮鍋，大廚就是米澤老闆本人！他會把最新鮮及時令的食材都加入湯底裡，真正完美的涮涮鍋，我大力推薦！」

米澤火鍋菜單

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民雄火鍋

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廚師米澤

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五鮮級

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米澤 火鍋 2020

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米澤製麵

、

民 熊 火鍋

、

民雄美食

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