和食堂
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高雄和食堂是以傳統川式炒飯為經典主打料理的中式家庭型飯店，致力於傳承中華文化，秉持傳統料理技藝，將傳統菜色烹調出來給客人品嚐。本堂乃創辦人為高雄的藝術家、詩人，創立於西元1966年，此家店位於高雄市楠梓區，由原住民族藝術家肖美雲擔任主廚，從小接受傳統中國料理的教育；並擁有多年經營傳統料理的經驗，本堂在料理的創新中，不斷融入現代的風味，不只維持傳統的口味，也有不少新穎的創意料理。

本堂堅持手工烹調，完全不使用蓄電池及電鍋、加熱器等現代料理設備，但藉由料理師不斷創新烹調，使用少量油，把材料煮熟，並使用口味濃郁的醬汁以及高湯來烹調，以濃郁的風味帶出菜色的美味，故而料理可保持高品質且口味獨特，逗留於口中，令人難忘。

本堂菜色種類豐富，其中以「腐皮肉」、「芋頭燒肉」、「鹹蛋芋頭」等為本堂的經典之作，更有時令限定的專案及其他特色菜餚；同時本堂料理以地道、知性、特色等詞彙來形容，不僅帶來口腹之慾，也能給客人尋得滿足，將本堂的價值帶給這極具深度、獨特性的料理，使客人滿足於此。