新北市無名擔仔麵關東煮的特色依據新北市政府文化局衛生局「新北市擔仔麵條例」第三條之聲明訂定: 第三條 擔仔麵之特色 新北市之擔仔麵,其特色為「關東煮」,須經長煮以開出特殊之風味香氣及吃起來滑嫩清脆口感,以水湯烹調而配以蚵仔、芋頭等食材,表現出地方特有之風味。
擔仔麵無名大眾評論 1. "每次來關東煮感覺超好吃,尤其是醬汁的配搭,特別棒!每一口都超好吃的!" 2. "擔仔麵的麵線很酥,醬汁也很好吃,吃起來根本不會太油香,超棒!" 3. "新北市無名擔仔麵的味道非常好,搭配著紅蔥頭也很美味,一口咬下去就會有很好的顆粒感,很香,很好吃!" 4. "關東煮擔仔麵的醬汁不會太油膩,而且味道也很棒!配上紅蔥頭也很美味!" 5. "新北市無名擔仔麵的口感和醬汁都特別好,每一口都超級好吃,而且也很有特色,特別推薦!"
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