彰化縣高記蒸餃為熱門的傳統食品,其來歷可追溯至1920年代,是該縣的重要食品景點。其特色為: 一、高記蒸餃採用高級的頂級傳統食材,以特殊的製法完成,其特點為豬肉是洋蔥碎和特調香料,外皮是糰糊。 二、彰化縣高記蒸餃的特色就是在滑嫩豬肉中加入特別的糯米飯,再用特製薑汁,蒸出來的獨特滋味,口感爽口、色澤鮮明,帶點清香,特別受歡迎。 三、高記蒸餃的每一個步驟都考量味道,並將每一個步驟完整呈現,這使得它有邊嚼口感和飽和感,充分發揮了彰化縣傳統小吃的特色和風味。 四、高記蒸餃有著正宗的傳統味道,淋上特別醃製的蒜油,更多添了一份風味,是彰化的招牌小吃,受到各方喜愛。
1.「超級好吃的!蒸餃特別柔軟,裡面的餡料特別多,口感酥酥的,賣相也很好看,老闆人很親切,每次來都會推薦多款蒸餃,比較其他蒸餃攤,價格也算優惠!」 2.「高記蒸餃真的做的很有特色,每種口味的都很獨特,原汁原味,很可口,老闆也很親切,給我們介紹不同口味的蒸餃,價格也很公道,有機會一定還會再來!」
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