傳統豆花湯圓
⭐⭐⭐⭐

地址

✉  505台灣彰化縣鹿港鎮彰化縣鹿港鎮民族路 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

彰化縣傳統豆花湯圓憑其特殊的烹飪手法及獨特的口感形成近乎完美的豆花湯圓，獲得眾多的歡迎與贊譽，一般來說，以下為其特色：

一、彰化縣傳統豆花湯圓的特點是豆花的口感較其他地方豆花湯圓更為軟滑濃郁，粉紅色的豆花搭配珍珠白色湯圓，深深吸引了美食家的目光，湯圓皮柔軟易嚼，豆漿的濃淡如何適中到底，均要依據傳統的烹飪手法與技巧精湛掌握。

二、傳統過程除了須將玉米粉與糯米餅粉混合以桿麵搓出湯圓以外，烹飪人員亦須對豆花有著特殊的把握程度，豆花必須加入適量的糖和鹽，並以木梗把握飽滿口感，以碗状的鋼湯桶順時鐘快速翻攪，若不及時攪拌，則豆花湯圓會焦糊，失去其口感與風味，也就無法完成出色的彰化縣傳統豆花湯圓。

因此，經由上述可知，彰化縣傳統豆花湯圓的特色之所在，主要是因其濃郁的豆花口感，搭配湯圓的黏性及柔軟，以及豆漿的濃淡適中，突出其獨特飽滿的口感，深受民眾歡迎。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1.「我是彰化籍人，之前去彰化縣就會買彰化縣傳統豆花湯圓，湯圓表面面Q彈，湯汁豆味濃郁，灑上點香菜配上辣椒，就可以吃了～看起來就很好吃耶～」

2. 「最近去了彰化縣，湯圓店裡有一種叫彰化縣傳統豆花湯圓的，我試了一個，感覺很好吃，入口即化，豆花酥爽，湯頭很濃稠，有點辣味，加上清脆的蔥花，非常美味，而且還便宜，下次還要去吃！」

大家也在搜尋

永河傳統豆花湯圓

、

小野食堂

、

黃家胡椒餅

、

珍北平餡餅

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

桃園聖保祿之傳統早餐店 ⭐⭐⭐⭐ 和馨素食

台中和馨素食是台中市美食界的一顆新星，它已經在台中許多分店向

⭐⭐⭐⭐ 余家美食館

余家美食店是高雄地區最受歡迎的美食店之一，其質量和口感都

⭐⭐⭐⭐⭐ 董娘新料理 ⭐⭐⭐ 繼光香香雞大坪林店

新北市繼光香香雞大坪林店是一家位於新北市大坪林的知名餐廳

⭐⭐⭐ 開飯川食堂 夢時代店 ⭐⭐⭐⭐ 金多樂沙梨頭茶餐廳 英雪美食小吃館

屏東縣英雪美食小吃館，位於台灣屏東縣，是一家知名的本地美

⭐⭐⭐⭐ 包汁香鮮肉湯包 ⭐⭐⭐⭐⭐ 田莊餐廳

花蓮縣田莊餐廳是位於花蓮縣的一家獨特且極具特色的餐廳，以本地

⭐⭐⭐⭐ 小南門傳統豆花 ⭐⭐⭐⭐ 好食店

觀 香港好食店是一家聞名香港的餐廳，提供地道傳統香港美食。

⭐⭐⭐⭐⭐ 喜憨兒烘焙屋

、服務、定位…… 台北喜憨兒烘焙屋是一家位於台北的精品烘焙

⭐⭐⭐⭐⭐ 台灣麥當勞餐廳股份有限公司 ⭐⭐⭐⭐⭐ 客家婆莊

觀 台中客家婆莊是一家客家料理專門店，座落在台中市大里區，

⭐⭐⭐⭐ KARA Cafe and Desser ⭐⭐⭐⭐ 不貽樣湯包-竹林店 ⭐⭐⭐ 曉樂小吃店訊息沒有點餐服務 ⭐⭐⭐⭐ Sams Cottage ⭐⭐⭐⭐ Liberty Exchange Kit ⭐⭐⭐⭐ 原始部落山地美食

觀 台東縣原始部落山地美食是一間位於台東縣蘭嶼鄉的特色美食

⭐⭐⭐⭐ 巷口麵食館

新北市巷口麵食館是位於新北市蘆洲區的一家以傳統台式美食為主的

⭐⭐⭐⭐ 港都熱炒 中和總店 ⭐⭐⭐⭐ 台南裕民街麵店 ⭐⭐⭐⭐⭐ 起司燒燒

肉 桃園市起司燒燒肉是桃園的一道在地特色美食，深受當地人和

⭐⭐⭐