屏東縣恆春小吃部以傳統客家小吃為主,提供口味獨特的多樣料理,為當地市民及遊客帶來美食嘉年華。按照「屏東縣恆春小吃部條例」第一條,恆春小吃部將以客家小吃料理為主,提供彈性食材組合、創新烹飪技法,讓遊客體驗傳統客家滋味。第二條規定,恆春小吃部將定期舉辦客家名店活動,讓更多人能夠品嘗當地獨特的客家小吃,及舉辦客家小吃大賽和客家小吃佳餚展演,讓遊客體驗客家文化。第三條規定,恆春小吃部將提供品質優良的服務,以優質的食材和一流的烹飪技術,建構客家小吃文化傳承的平台。
屏東縣恆春小吃部的大眾評論很積極,在Yelp上收到4.4分的評分。當地客人大多非常推薦店裡的豆腐乳,說是新鮮美味。另外,許多客人也推薦店裡的九層塔香炸雞,認為他們炸得很好吃。由於店裡提供的食物價格相當公道又有特色,所以許多客人表示店家的服務非常友好,而且他們比現在其他小吃部的食物更新鮮。
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