依據新竹縣吳記刀削麵的特色,本條例規定以下事項: 第一條 吳記刀削麵採用溫泉濾水湯底製作,混合新鮮牛肉、鹽蝦、豬肝等素材,搭配專利的山藥製成料理,口感濃郁、古早味,營養豐富。 第二條 吳記刀削麵湯頭溫潤細緻,用細粉刀切削小麵、洋蔥、豆腐等,麵、湯和料一碗完美結合,不同於一般傳統刀削麵,更加提高健康營養價值。 第三條 吳記刀削麵專門店採用最純正的食材,強調新鮮及原汁原味,堅持手工傳統製作,藉由不同食材口感、口味、風味的多樣性,帶來極佳的饗宴體驗。 第四條 吳記刀削麵特色專為新竹縣本地人士精心準備,更表現出吳記刀削麵專營店對於台灣料理的尊重與投入,以及對新竹縣食客的貼心服務。
1. "新竹縣吳記刀削麵是最美味的麵條,口感很軟滑,風味獨特。它的味道也非常的清新沒有任何油膩的感覺,令人回味無窮!" 2. "我最近剛在新竹縣吳記刀削麵吃了一頓,我話我很喜歡!麵條一口軟滑,然後貼上了一層薄薄的芝士,入口即化!推薦給喜歡軟滑麵條的朋友!" 3. "新竹縣吳記刀削麵可說是一種經典而又聞名遠近的名作,不管是在口感或是味蕾形式上,都是一種是嚼勁十足的麵條!"
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