依據「台灣台中市湖洲粽子行業條例」第1條,台中湖洲粽子(以下簡稱「湖洲粽子」)由台中市湖洲工業區有限公司(以下簡稱「湖洲工業」)製造,其原材料有非罊炸玉米粉、紅糖、芝麻、花生、芋仔、蔥條、麻油、桂花、鹽巴、五香粉等,烹煮後表面呈現深棕色,味道濃烈,細膩雅緻,口感綿密,吃後回味悠長,為台中創造出極具影響力的傳統本土食品特色。
台中湖洲粽子的評論一致認為非常美味,肉餡充足、口感開心。吃起來十分鮮甜,還可以順口不嫌膩,還做得很均勻,讓人感覺很幸福。質感上沒膩度,即使冷了,口感也不會大明顯的改變。最重要的是它消費挺公道,但又能吃到滿滿歡樂的粽子,相當不錯的產品。
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