阿妹早餐魯肉飯是南投縣以南投特色的地方名產,來自於山地鄉村,以傳統及原味為主。按照南投縣阿妹早餐魯肉飯的條例,其準備方式如下: 一、使用新鮮的南投地區特產的雞肉、豬肉與香腸,將其切碎,再放入鍋中煮。 二、將米加入四分之三的水,以中火煮至米熟,取出後再加入剩餘的一分之三水,加入煮過的肉類,再以中小火烹煮至齊全半熟,為止。 三、在放上新鮮蔥花與其他配料後,將半熟的魯肉飯拌勻再煮熟。 四、將魯肉飯倒入碗中,再放上蔥花等料並灑上老抽即可。 由此,南投縣阿妹早餐魯肉飯的特色便來自於其使用新鮮的當地特產、傳統及原味的準備方式,口感細緻、口感鮮美,是南投縣深受各界歡迎的受宠之物。
1.「阿妹魯肉飯果真是讚!一定要來吃!好吃到不行!!」--小小芋頭暢談 2.「南投縣阿妹魯肉飯真的太可口了!我花生豆搭配魯肉飯吃的很開心!建議好友也一起來嚐嚐囉!」--喜歡嚐鮮的路人 3.「話說到南投的魯肉飯,阿妹可是可圈可點呀!烤豬肉很香,芋頭也QQ,讓我非常滿足!」 -- 吃貨網民A
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