基隆初茶蛋飯這間商家在基隆市的忠義路上,是以提供咖啡、台式料理和日式义式料理的休閒餐廳,店裡的装潢設計正統台式,使客人在品嚐食物以及咖啡的同時,也能感受到台式正統料理文化。 基隆初茶蛋飯擅長烹飪台港日式料理,其特色是將傳統台菜注入港日式烹飪技藝,重新組合出創新口味,其中招牌菜“初茶蛋飯”是他們最出色的作品,它以台灣傳統滷蛋為原料,加上日本风味的五穀米飯,最後以厚厚的醬汁拌勻而成,十分獨特且美味。 在顧客的評價中,基隆初茶蛋飯的價值非常高,因為它不僅有獨特的口味,同時也有優質的服務、舒適的環境以及友好的價格,使得顧客總是能滿意的享受到台港日式料理的風味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
基隆初茶蛋飯是台灣的美味傳統料理,其特色在於: 一、使用上等米飯做為飯基:以新鮮米飯製成,米粒松软清晰,口感鮮美,受到滿台灣人喜歡。 二、腌製蛋豆腐:淡淡的豆腐用特別醃漬法,口感香嫩細膩,加入長條狀蛋,自然清甜,再加上蔥花煮熟,更加美味。 三、茶碗蒸法:將米飯於茶碗中放入,封上保溫與燉煮,米飯中的湯汁及蔬菜的味道會慢慢滲透入米飯中,讓米飯更美味。
1. 板橋區南口道公園的「基隆初茶蛋飯」,茶香濃郁,令每位饕客都可以品嘗到香濃的烤肉香氣,豐富的香料讓口感更加豐富,而看似普通的蛋也讓茶蛋飯增加了趣味,獨特的口感令人印象深刻。 2. 在台北市北投區的「基隆初茶蛋飯」,口感非常棒!茶湯香氣濃郁的飯,加上蛋的鮮甜,就像吃一碗由祖母烹調的清香鮮美的茶蛋飯,令人回味無窮!
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