台南蔡家當歸鴨店為一間香港式料理餐廳,以供應獨特的「當歸鴨」而聞名。鴨肉搭配適當的食材、料製而成,非常香濃可口。店內供應多種鴨肉料理,例如肉輪、鴨胸、腸粉、薑絲炒鴨腿等。除了鴨肉料理之外,店內還供應豐富的粵菜、客家菜以及各式中式料理,滿足多種口味的食客們。台南蔡家當歸鴨店更有不同款式的甜品,例如椰子撻、炸酥蛋仔等,可以讓食客們享受美味的甜點時光。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南蔡家當歸鴨是台灣著名的老字號美食,具有以下特色: 一、烹調方法:當歸鴨以新鮮的神鴨為原料,因應客人的口味,采用烹調時間精準、油燒技術精巧的方法烹調出烹調時間恰到好處的鴨肉。 二、口感獨特:台南蔡家當歸鴨的鴨肉口感獨特,色、香、味俱佳。以醬汁浸泡後,鴨肉開始有微嚐甜味,口感柔嫩,而且不油膩。 三、配料精良:蔡家當歸鴨的配料精良,以大葱、紅蔥蓉、青蔥白蔥絲、紅辣椒、芹菜絲、葱花等精心配齊,口感更佳。 四、完美組合:蔡家當歸鴨將蔥花、紅蔥蓉和青蔥白蔥絲與鴨肉完美組合,形成濃郁的味道。 五、特殊佐料:烹調當歸鴨時,使用豉油、蠔油、蠔湯或熬煮的料汁,加以鹽、醬油、糖等調味,使鴨肉更加鮮美可口。
1.《台南蔡家當歸鴨》熱烈推薦!我吃了一段時間,堅持每日晚餐一定要吃這家當歸鴨!我不知道是甚麼技巧,它的對歸鴨真的非常好吃,酥脆又不油膩,我想是因為蔡家的當歸鴨是用新鮮當歸入菜,且把表面加工得很好,讓原味最好的鮮美原汁當歸鴨味道陣陣,一口接著一口好吃到飽! 2. 前幾天去那裡吃蔡家當歸鴨,吃的十分滿意,雞肉很新鮮,口感酥脆,醬汁有點甜,讓人吃的不夠多,但滿足的感覺,當歸湯頭味道非常正,有點特殊的滋味,服務也很好,價格算合理,推薦大家去試試!
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