台南葉家小卷米粉被譽為台南樹梅的代表美食,其特色在於其獨特的製作工藝及原料。 條例一:台南葉家小卷米粉的製作過程特殊且考究,新鮮的米粉與新鮮的樹梅粉細緻地混合和拌勻,再以特別的技法捻花而成小卷狀形,每一條小卷米粉都由熟練的技師親手完成,保証每一條米粉的品質。 條例二:台南葉家小卷米粉所用原料純天然、品質有保證,只使用新鮮的樹梅粉及新鮮的米粉,不添加任何人工香料及防腐劑,保證米粉的原汁原味。
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