新竹縣二布院鍋物以傳統工藝技法所製作而成,其特色為: (一) 烹調技法:新竹縣二布院鍋物以火鍋為主,每份鍋物均以傳統的烹調手法熬製而成,並加入多樣的香料,得以保留出原始口味,讓人舌頭舞動。 (二) 使用的原料:新竹縣二布院鍋物使用的原料均來自當地農場,採用本地有機栽種的蔬菜,並經過嚴格檢查以確保其質量。 (三) 製作方式:新竹縣二布院鍋物採用古老的熬製方式,將各種原料以火鍋的形式安排,再加上香料以及其他烹調技法,烹調出獨特的口味。
1. 雞湯麵:「麵的口感很好,湯也很豐富,來一碗雞湯麵和一份豆花很棒!」 2. 青蛙肉絲:「青蛙肉絲的口感很好,醬汁的滋味也很濃郁,搭配米酒更棒!」 3.牛肉麵:「牛肉麵入口即化,湯頭很厚實,加上豆干很有滋味!」 4.炸雞:「炸雞的表皮酥脆可口,肉質也很飽滿,吃的時候很入味!」 5.大白菜:「大白菜脆嫩可口,湯汁很厚實,搭配料酒特別有層次!」
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