花蓮縣好味關東煮是一道傳統日本料理,以鴨子為主,在日據時代由東北鄉村人們帶入台灣。這道料理屬於湯品料理,以醬油味為基底,其特色在於加入中藥湯料及多種蔬果,助濟著味。 在花蓮縣,通常將以鴨子為主的關東煮加入特殊的番茄湯料,讓它成為一道特色湯品料理。此外,也可以將青蔥、豆腐、毛豆等素材加入料理,增添更多色彩及口感。
1. 「由於國家公園內就有好味關東煮小攤,讓我們有機會品嘗當地的美食,尤其是好味關東煮的涼拌飯,加上新鮮的魚翅和香腸尤其好吃,不用用很多醬汁但口感很好,真的值得一試!」 2. 「好味關東煮的豆腐湯是很好的,她的食材搭配得很棒,酸辣口味又能搭配很多食物,再加上豆腐跟青菜的Q彈口感,是花蓮最棒的美食之一!」 3. 「我最近去花蓮縣吃了一頓好味關東煮的晚餐,他們的日式海鮮煎餅很美味,甚至有北海道雪花牛肉涼拌飯,真的是很棒的餐廳,朋友們都說莫名的好吃!」
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