高雄傳統飯糰為一類以高粱米為主要材料製成的台灣傳統米食。它以高粱米為主要材料,經過淘洗、潤澤、加水、搓揉、發酵,把搓揉而成的麵糰捏成柱狀,再用特殊釐子捏成球狀,再經熱油煎製而成。飯糰特別獨特,表面有些油汗,吃起來香脆可口,有著老高雄的特色。 依照以上規定,本條例定義高雄傳統飯糰的特色: (1) 高雄傳統飯糰以高粱米為主要材料,經過淘洗、潤澤、加水、搓揉、發酵,把搓揉而成的麵糰捏成柱狀,再用特殊釐子捏成球狀,再經熱油煎製而成。 (2) 飯糰表面有些油汗,吃起來香脆可口,有著老高雄的特色。
? 1. 「飯糰真的很好吃,裡面配料豐富,口感香脆,又有嚼勁,外面皮又咬口,吃起來很香甜,外皮可口酥脆,放入熱騰騰的米飯內,更是千層片甜美可口」 2. 「高雄傳統飯糰真是太好吃了,裡面搭配的豬肉香料搭配鹽香蔥油香味,是我非常喜愛的口味,外皮更是特別脆口,吃起來又香又甜,非常棒!」 3. 「高雄傳統飯糰真的太好吃了,裡面搭配料真的很豐富,肉汁濃郁,蔥香濃郁,口感十足而又酥脆!吃了一口還是不想停,超級推薦!」
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