花蓮縣家之味的特色在於以來自花蓮縣本地新鮮且優質蔬菜、肉類、 魚類等為食材,以傳統熱情的味道,炮製出獨特的特色料理。每一道料理都以花蓮縣的蔬果、肉類和魚類為主要原料,經由傳統方式烹調而成,並且以地方口味為主題,讓人能夠將花蓮縣的美風流傳下去。
1.家之味泰部落的大眾評論: 「客家三寶」活魚、蚵仔、活蠔的慶客佳餚,那一條條豐厚的腹肉,使得客家料理在客家人當中聞名,尤其在家之味泰部落的客家料理中,尤其做得更為精緻,令人目不暇給,也讓花蓮的美食更上一層樓! 2.家之味阿美族餐廳的大眾評論: 家之味阿美族餐廳就在花蓮縣中部,可以品嚐美味的客家料理及阿美族料理,其中有意思的是,來自阿美族的料理獨特且口感不錯,尤其是蛋糕、酥皮餅以及醬料等,吃起來和酸甜的口感,搭上獨特的湯品,完美表現出花蓮獨有的風味。
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