白沙坑老店肉圓位於彰化縣的白沙坑,是一家製作歷史悠久的傳統餐飲店。據說,該店來自1914年,那時它home. 該店製作的肉圓以椒鹽肉圓為主,搭配各種料酒、醬汁和蔬菜,同時還有其他口味供選擇。肉圓皮厚鬆軟,餡料十分美味,現在仍然有許多老饕客為了吃到這裡的肉圓而到訪。 白沙坑老店肉圓在彰化縣非常有名,老饕客總是聚集在這裡,大家熱情友善,不僅饗客享受美食,還能夠認識新朋友、交流經驗。除了肉圓以外,該店的餃子、湯品也很受歡迎,味道非常獨特。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
【條例】 第一條 彰化縣白沙坑老店肉圓之食品特色為:(一)主要由牛肉及雞肉製成,當中混合素米及高湯等高爾夫餅食材,作法比一般肉圓更為複雜且耗時。(二)老店肉圓製作時,加入了一些醬油及蔥花,散發出濃郁的醬油香味,使其具有濃郁的口感及香氣,令人百食不厭;(三)老店肉圓每個外表帶有酥脆口感,食用後具有騰活口感,香氣更加出色,而其外表溫潤的濃湯具有豐富的湯汁,更使口感更為滑嫩。 第二條 同時,老店肉圓精選食材製成,食材之中有糯米粉、香菇等,散發出香味;另外,製作時亦會添加黃豆粉,不僅增加香氣,更能讓湯汁更加滑嫩,尤其以生抽及老抽為醬油調味,讓老店肉圓具有特殊的味道及香氣,能夠滿足食客的口味。 第三條 此外,老店肉圓採用熱水煮熟後,容易散發出烹調後的特殊香氣,加上其精選食材將蘸汁一起吃,可讓食客吃了回味無窮。
1. 好吃又新鮮!肉圓口感好,蘿蔔乾跟豆腐乾有嚼勁,湯頭清甜可口! 2. 吃了彰化縣白沙坑老店肉圓真的太美味了!湯頭甘甜濃郁,肉皮酥脆,裡面夾著充滿香氣的嫩肉,搭配小菜一起吃,飽腹又開胃! 3. 這家肉圓老店的口味真的很棒!湯頭的濃淡剛剛好,口感細緻,肉圓口感鮮嫩,味道也很香,裡面夾的餡料也很多!
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