新化黑輪伯
⭐⭐⭐⭐⭐

Name: 新化黑輪伯
Address: 712台灣台南市新化區大同街105-107號
Price range: 200~5,000

觀

台南新化黑輪伯是一家經營傳統小吃的老字號店家，位於台南市新化區，成立了幾十年，由余家子行兄弟兩人所經營， 該店家主要經營台南傳統小吃，在傳統烤肉排、有口皆碑的蛋餅、油炸青蔥條等小吃上，黑輪伯深受地方民情所喜好，占據台南三大豆粉特色的五分之一。

黑輪伯以傳統小吃為主，炒米漿、椒鹽豆腐乾、油炸茄子乾、小籠湯圓等小吃，都是最受歡迎的，而黑輪伯最出名的，要數蜜汁豬肉排，獨特的技巧，將豬肉排浸透於蜂蜜汁混合醬汁中，熬煮滷汁，再於木炭烤火烤，飽滿的肉汁，表面更添上柔滑的脆皮，外香內嫩，肉汁十足，讓人一口接一口，發發不停。

另外，黑輪伯的價值觀是要讓每位顧客都滿意，老闆們不斷提升品質，試圖滿足每位客人的胃口，從材料選擇到烹調，不斷地改良，只為更完美的客人體驗，老闆們也堅持以天然醬汁做料理，能將店家最原始、最獨特的口味展現出來，讓每位客人都能品嚐到「黑輪伯」最經典的口感。

總括而言，黑輪伯店家以傳統台南小吃為主，熱門的豬肉排、 油炸茄子乾等等，都是最受歡迎的，而黑輪伯店家更是秉持「讓客人吃到滿意的東西」的價值觀，來滿足每位客人對美食的需求，希望讓每位客人都能吃到最正統、最獨特的口味，為客人的口腹之慾提供最精緻的美食。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 712台灣台南市新化區大同街105-107號 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


台南新化黑輪伯的特色不僅僅是肉餅，還有其他一些特殊的食品禮品，其特色可如下稱之：

一、伯的肉餅 - 台南新化黑輪伯的最受歡迎的食物是肉餅，肉餅使用台灣本土的有機豬肉，再加入多種香料以及台灣特有的黑輪糯米，成就獨特的口味。

二、糖果 - 黑輪伯特有的糖果有甜酸口味，口感咀嚼質感非常好，糖果的配料是以台灣傳統的米粉和紅豆等成分為主，是一款具有特色的糖果。

三、醬料 - 黑輪伯醬料采用台灣本土的豆瓣醬，配合其他香料，有淡咸香味，有辣味，口感清新既不燥躁也不油膩，是搭配米食、麵食、餃子等多種不同美食的絕佳醬料。

四、手工抹醬 - 手工醬料是黑輪伯的特色之一，是以台灣傳統豆瓣醬拌製而成，配上新鮮熟的蔥花，湯汁味鮮美，甜而不膩口，對於搭配米食及麵食的菜餚有很好的味道。 

五、台南香油 - 黑輪伯的台南香油是以純正的台南蔗糖為原料，再搭配花椒及薑黃等香料制作而成的，散發出清香，搭配各式美食，都能感受到濃濃的台南味。


1. 台南新化黑輪伯可以說是多年來台南最熱門的甜點之一，其口味層次分明，外層酥脆口感香甜，內裏豐盈滋味，經常是支支售罄，讓台南人最後只得排隊等候。

2. 台南新化黑輪伯不僅在台南有很好的口碑，到了全台灣的其他城市，也深受喜愛，從老少咸宜，皆可一口滿足；以有機黑糖所製的美味，更是吃腻了一般糖膏的台南人滿適宜的新鮮口感。

3. 在網上評價上，台南新化黑輪伯也是幾乎沒有負面評價，令人有試以為；朋友間推薦，長輩間廣传，正是靠著口碑文化，讓台南新化黑輪伯，為台南推上最上極的甜點菜單之一。

大家也在搜尋

新化阿蓮黑輪

、

新化美食

、

新市黑輪

、

新市關東煮

、

阿蓮黑輪米血

、

新化大樹蔬食

、

阿蓮美食

、

新化大樹

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

半斤九兩食品有限公司-台菜海鮮熱炒喜宴 ⭐⭐⭐ 牛霸牛肉麵館

台灣牛霸牛肉麵館是位於苗栗縣的一家牛肉麵專門店，由於在苗

⭐⭐⭐⭐ 飆檳榔太平店

台中飆檳榔太平店是一間著名的小吃店，位於台中市太平區，成

⭐⭐⭐ Crisken脆司肯美式炸雞 ⭐⭐⭐⭐ 福安餐廳 ⭐⭐⭐ 阿翔蚵仔煎

台南阿翔蚵仔煎是台灣傳統小吃之一，也是台灣著名特色小吃之一。

⭐⭐⭐⭐ Fortunatus Stella Re ⭐⭐ 今饡花園婚宴餐廳

台中今饡花園婚宴餐廳是一家位於新社中心的大型婚宴會場，設

⭐⭐⭐ 敏忠餐廳 ⭐⭐⭐⭐ 劉手工麵 ⭐⭐⭐⭐ chochoco巧克力專賣市政店 ⭐⭐⭐⭐ 亞洲鱉大王餐廳（鱉爐） ⭐⭐⭐⭐ 弘爺漢堡 - 百果山店

弘爺漢堡 - 百果山店是彰化縣的一間熱門的美食店。百果山

⭐⭐⭐⭐ Yu Choon Seafood Res

Yu Choon Seafood Restaurant是

⭐⭐⭐ 桔之屋

嘉義桔之屋位於嘉義崇德路與信義街口，是一間以嘉義本地桔子

⭐⭐⭐ 吉品勝口味南京店必吃台灣小吃美食推薦 ⭐⭐⭐ 屋馬燒肉國安店 ⭐⭐⭐⭐ Caprice ⭐⭐⭐⭐⭐ 富樺餐廳 ⭐⭐⭐⭐ 手塩日式鐵板居食屋 ⭐⭐⭐⭐ 萬丹御禾池上飯包

及位置屏東縣萬丹御禾池上飯包是一家在屏東的具有悠久歷史的

⭐⭐⭐⭐⭐ Seafood King Lei Yue

香港Seafood King Lei Yue是一家著名的

⭐⭐⭐ 小手麵包x小時候雞排 ⭐⭐⭐⭐ 香腸先生的廚房 ⭐⭐⭐⭐⭐ 大春小館-中日式料理 ⭐⭐⭐⭐

新化黑輪伯 ⭐⭐⭐⭐⭐

地址

電話

特色

評論