熱搜情報網 > 餐廳美食 > 魚老闆早午餐手作烘焙
依據《高雄魚老闆早午餐店法規》第一條,「早午餐店」定義為以手作烘焙為特色,以提供各式早午餐及美味的家常小點的服務型店家。 第二條,「手作烘焙」是指以早午餐店提供的家常小點為中心,以傳統手工技藝製作,以最原始的方式呈現烘焙食品的方式,如果有任何機器製作的程序,則必須確保原料品質及食材安全。 第三條,「家常小點」為指提供給消費者的早餐料理,如煎餅、小籠湯包、菜包、水果雪糕、點心及其他早餐料理,必須堅持傳統烹飪方式,並確保食材品質,確保食材安全及消費者的滿意度。 第四條,為保證顧客的品質,早午餐店必須堅持每天定時上架烘焙的家常小點,並根據顧客的需求進行調整,讓顧客可以根據自己的口味和偏好品嘗到不同種類的家常小點。 第五條,為保證消費者的安全,早午餐店義務於每天確保使用新鮮食材,特別是烘焙食品,也必須符合安全規定與衛生標準,並定期檢查食材與烘焙器材,以提供最高品質的食物給消費者。
1. 高雄大眾熱評「Jimmy魚老闆早午餐手作烘焙」,心得包括: 烘焙的麵包香脆可口,口感綿密;滑嫩又夠潤滑;食材新鮮,及其高級食材組合得宜;烤出來的三文魚入口即化,搭配清爽的沙拉增添口感;甜點來得溫暖輕甜,出乎意料的豐富滋味;尤以抹茶泡芙令人讚嘆不已!
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