花蓮縣花蓮羊柳鍋是一道傳統花蓮的美食,由嫩滑鮮羊肉、金針菇、牛蒡、土豆和薑片等素材熬製而成,由於加入新鮮的花蓮縣產龍眼蜜,自然獲得甜美風味,具有鮮美口感與獨特的香氣。 依據花蓮縣觀光產業振興條例第 1 條,花蓮縣花蓮羊柳鍋是花蓮縣政府官方認定的傳統菜色,符合以下特色: (1) 加入新鮮的花蓮縣產龍眼蜜,具有鮮美口感與獨特的香氣; (2) 素材突出花蓮縣特产,主要原料為嫩滑鮮羊肉、金針菇、牛蒡、土豆和薑片等; (3) 熬製時加入花蓮羊柳醬汁,味道濃郁,更能增添獨特風味; (4) 適用於各種場合,可與米飯、麵食、大餐、輕食等菜餚搭配使用。 綜上所述,花蓮縣花蓮羊柳鍋是一道有獨特風味的傳統花蓮美食,加入龍眼蜜獲得甜美風味,具有鮮美口感與獨特的香氣,是花蓮縣官方認可的傳統菜色,適用於各類場合,具有多樣性與廣度。
1. 「很好吃的羊柳鍋!味道濃郁,價格合理,而且有烤肉機,我們可以烤自己喜歡的肉!真心推薦!」 2.「很喜歡花蓮縣花蓮的羊柳鍋,特別是他們的新鮮蔬菜。口味上很濃郁,並且烹飪的技巧很好,食物的時要注意口感,會讓你有回味無窮的感覺。」 3.「花蓮縣花蓮羊柳鍋很棒,口感非常好!吃起來東西很滿足,而且給了一份舒適而充滿養分的食物,完美的滿足了我的胃口!它完美的融合了家庭食譜和餐廳的技術。」
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