戴記扁食店於1930年在花蓮縣開業,是最古老的老字號甜點店之一,也是當地的地方美食。戴記扁食擅長製作各式扁食以及天婦羅,所用的配料是當地的有機蔬菜,確保造出美味可口的扁食,而且扁食厚度嚴格控制,非常有口感,入口即化,真的很好吃! 價格實惠,每份扁食起價約25台幣,是買客花蓮之旅必定不能錯過的地方美食。此外,店內有一個復古風格的小庭院,令人安慰,提供熱騰騰的扁食,帶給客人愜意的用餐環境,是人們歡度時光的好去處。 除了扁食,戴記扁食也提供多樣的美食,如酥、果凍、糕點以及拉麵等。他們也推出多汁的扁食,裡面充滿了各式各樣的風味料理,比如:韓式蔥油、炭烤豬肉、菠菜蝦等,每道都非常美味,適合大家品嘗! 戴記扁食經營多年,為花蓮的當地美食增添了許多風味。他們以極高的品質、保證美味的扁食,以及極具價值的價格,令不少人印象深刻,得到了人們的支持與厚愛!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
花蓮縣戴記扁食是花蓮縣的傳統美食,它的特色在於以下方面; 一、戴記扁食以豬肉、蔬菜及花蓮地區新鮮當季的蔬果為食材,並以白麵粉及鹽為調味料,加以合理搭配,烹調出鮮甜嫩滑的口感。 二、戴記扁食擅長把現有的食材烹調出精緻的佳餚,在口感上多樣化與巧妙變化。 三、戴記扁食製作過程簡單,能快速地把當季方熟的食材加以搭配,所以只需要短時間就可以完成創作。 四、戴記扁食製作技巧獨特,除了需要花蓮地區特有的食材及烹調技巧,更需要熟練家常之道,結合創新的烹調技法,創作出平易近人又不失精緻的佳餚。
1. 「戴記扁食的口味極佳,每次一剛吃下去就覺得滿足,而且還不會太甜。」──花蓮縣的陳小姐 2. 「在戴記扁食裡,我最喜歡的是它的木耳炒蛋,味道很香,而且口感又軟爽又濃郁,非常好吃!」──花蓮縣的張先生 3. 「戴記扁食的蝦仁炒蛋超棒!有夠嫩,焦香又脆,每口咬下去好爽口。」──花蓮縣的李小姐
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