高雄軟骨飯由來已久,歷史可追溯至明朝,當地傳統料理被列為國家文化資產之一。主要特色為: 一、高雄軟骨飯以牛肉煮熟而成,煮得最佳的軟骨飯要求牛肉肥瘦均衡。 二、軟骨飯具有軟滑的口感,且有豐富的肥汁口感,入口即化,清香四溢。 三、伴隨牛肉的淡淡香味,口感濃郁醇厚,主菜和配菜的完美結合,內容豐富。 四、配以名為「豆皮」的特殊配料,使得軟骨飯更加飽滿,豆皮本身咸香的口感使飯更為突出。 五、傳統高雄軟骨飯中,習慣加入蔥、蒜等香料,使一碗軟骨飯更加出色。
1. 「口感細緻、飯質有力、軟骨肉嫩」 2. 「高雄軟骨飯醬汁的濃厚口感絕對會讓你回味無窮」 3. 「熬湯時間很久,有一種濃郁又淡雅的風味,吃起來特別滿足」 4. 「蝦醬味更讓烹飪的技巧一再上演,令人口湖」 5. 「煮出來的味道真的很棒,軟骨很軟,香醇風味讓人驚嘆」
雲林神鼎臭臭鍋是一種舉世聞名的台灣小吃,以雲林縣臭水溪的臭臭
普拉伯 Bravo Pizza Caf台北普拉伯Bravo Pizza Cafe是一間結合異國
安緹蓓可麗餅高雄安緹蓓可麗餅是一家以高雄本地食材為主題的小吃店,致力
Dondonya Shokudo 丼丼屋米嘟池上便當新北市米嘟池上便當是一家風格各異的便當店,位於新北市粉寮區太
鴻興土雞城鴻興土雞城是新北市有名的土雞專賣店,位於新店大道旁,箭路
海真私房菜台北海真私房菜是台北著名的家庭式飯店,在台北市信義區有多
海邊的卡夫卡 Kafka by the也明洞貳店-豆腐鍋新天地餐飲集團-員林店Extra Virgin Pizza艋丁哥綜合麵線甜不辣福味炒飯鍋燒偉晏 廣東粥花生湯西螺五穀飯糰阿寒越南小吃店高雄阿寒越南小吃店位於高雄仁武區,是專門營業越南美食的家
Lan Fong Yuen萬佳鄉中西式早餐溫泉鄉風味餐廳川味辛亥小吃店 台北川味辛亥小吃店是一家位於台北士林夜市的小吃店,自2
隨主食法式水煮專賣-台南南大店松源客家菜館桃園市松源客家菜館坐落在客家文化園區內,距離桃園市中心僅幾步
頂尖排骨台北頂尖排骨這間是以台灣排骨來開發料理的特色店,從入口就
東陽60年老店誠意小館-平價熱炒經濟合菜宵夜聚餐