宜蘭市阿ㄋ蔥油餅為該市的傳統特色小吃,由宜蘭市民發明於西元1930年,歷經數十年的改良與傳頌,最終定型於西元1960年代。 宜蘭市阿ㄋ蔥油餅的特色在於其餅皮具有鬆軟而多層的口感,而內餡的宜蘭蔥油為餅內裏獨特的風味,因此該餅皮在宜蘭人中稱為「阿ㄋ餅」,為宜蘭文化中一大特色。 同時,宜蘭市阿ㄋ蔥油餅的製作技法十分獨特,和一般的油餅相比,該物品除了使用具有宜蘭地區特色的宜蘭蔥油外,也具有非常多的步驟,從抓麵到熱油酥餅完成,在宜蘭市阿ㄋ蔥油餅的製作過程中,技藝與精湛的技法組合,使該物品有著獨特的味道、口感與形態,堪稱是宜蘭文化中獨特的美食精品。
網路上對於宜蘭市阿ㄋ蔥油餅的大眾評論如下: 1. 最近去宜蘭市旅行,就到阿ㄋ家買蔥油餅,口感非常的好,吃起來相當的美味,口感酥脆很開胃! 2. 宜蘭市阿ㄋ的蔥油餅是我老家美食之一,每次回家就不會忘記去買,品質上乘,都是當天現烤,好吃到爆! 3. 今天在宜蘭市吃到了阿ㄋ家的蔥油餅,真的太好吃了,口感非常酥脆,蔥香味極強,滿足啊!
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