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北京蔥抓餅
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特色

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1. 嘉義北京蔥抓餅是一種以北京蔥為主料，蘆筍、洋蔥、紅椒、姜片等調料輔助的半硬抓餅，經常以食物攤銷售，紅燒前表面灑上鹽水，用石鍋燒上埋有蔥籽的抓餅，每一面都有一層蔥香。

2. 嘉義北京蔥抓餅特別之處是用專門製作的大蔥做主要材料，以燒炸的方式把蔥與抓餅結合而成，香氣濃郁，油香充滿。

3. 嘉義北京蔥抓餅風味和香氣都很特別，烹調技巧也十分考究。經過順流炒制，蔥的香氣及油香溢滿，入口外酥內熟，酥脆可口，回甘滑爽，是嘉義十大名產之一，也是嘉義美食中著名的一款美食。

評論

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Google搜尋結果：

1. Yahoo奇摩知識：「嘉義北京蔥抓餅」的大眾評論

評論：嘉義北京蔥抓餅是非常美味的一款傳統小吃，表面是酥脆的，而裡面則是香濃滑順的蔥泥，口感無比百勝，是許多台灣人比較喜歡的小吃之ㄧ，評價不錯。

2. 價格比價網：「嘉義北京蔥抓餅」的大眾評論

評論：嘉義北京蔥抓餅不僅可以當作宵夜，而且表皮酥脆、內餡鮮甜，口感十分不錯，是台灣許多民眾喜愛的小吃之一，口碑相當不錯。

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