高雄魷魚羹是高雄地區最古老的傳統小吃之一。傳說在上世紀五十年代,它是一位老婆婆在街頭上煮出來的小吃,從那時開始,在高雄地區它越來越受歡迎。 它的主要成份是魷魚,芝麻,鹽,油和蔥。魷魚羹的口感鮮美可口,魷魚的鮮甜中有淡淡的油香,芝麻滿滿的香氣和蔥的脆度令人流連忘返。 做法非常簡單,使用油鍋煎熟魷魚,然後把芝麻,鹽,油和蔥加入拌勻,在蓋上蓋子靜置一會兒。最後放入其他谷物,如小米等,再加一點蔥,可以提味,完成高雄魷魚羹。 高雄魷魚羹可以是一個美味可口的下酒小菜,也可以搭配便當或拉麵等,是高雄的一道招牌菜。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
。 高雄魷魚羹是高雄及周邊地區传统小吃之一,其独特的特色是: 一、形状独特:使用特殊方法将材料烹煮成柔软的糊状,其外型犹如魷魚,给人以很好的视觉感受。 二、口感独特:具有软糯、脆而厚实的口感,加上口味多变的酱料,更加提升了食客的口感体验。 三、营养价值高:高雄魷魚羹所使用的主要材料为小麦粉、鸡蛋和植物油,材料的组合相辅相成,营养价值非常丰富。
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