屏東縣恆春素食麵具有獨特的口味特色,可說是特殊於台灣本島的素食麵之一,其原料大多為素材,經過烹製後能讓食客品嚐到濃郁的味道,為了確保此麵能夠提供安全的消費者,屏東縣政府除了規範相關條文,更要求「恆春素食麵」的製作過程必須在衛生條件下完成,從選料到烹飪都要經過檢查及確保嚴格的標準,尤其於客家素食料理使用不得有部分的魚類材料及魚醬塗抹,以免改變原有食物特色及味道,也為保留古早味及獨有口感而做到最好的保護。
(Google搜尋) 【iFung的評論】 朋友介紹我去吃恆春素食麵,就在屏東縣鹽埔鄉,飯店就在路邊,景色非常漂亮,很放鬆,而且飯店很乾淨。他們家的素食麵真的非常好吃,有花枝醬,豆腐,香菇等等多款配料,口感也相當的好,服務也很棒,多謝他們家的麵條! 【Radiance Lin的評論】 去屏東縣恆春吃素食麵算是當地的一大特色了,而它也是非常有名的素食餐館,人氣也非常好!素食麵滋味相當鮮美,麵条質地也有彈性,醬汁也相當特別,搭配醃製的花枝等配料,整體風味相當的一流,令人欲罷不能!
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