高雄蔥肉餅是來自高雄港區的一款傳統小吃,採用新鮮現磨蔥辣香料,搭配特選豬肉去除髒污,以細緻的手法精心捏成餅子。搭配新鮮蔥花,微甜的豬肉和蔥花灑淋,和它厚鮮的蔥餡內餡搭配,把餅子的口感和蔥花的氣息充分結合,讓口中每一口都肉香濃郁,辣度適中,入口即化,回味無窮。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄蔥肉餅(以下簡稱「KCR」),是一樣來自高雄的传统小吃,由於其無店名的特色,KCR在當地受到熱烈歡迎,可見其口味和特色獨特。 依據《高雄市定義小吃條例》第一條規定,小吃指食品及其它可食用的食物,它們通常以熱狀態供應,沒有固定的出售場所或攤販,並且經常是按照個人口味、風格、和食材進行調制造出來。 KCR就符合上述的定義,它是以熱狀態供應的,並且無固定的出售場所,其口味、風格及食材均在個人口味及家庭傳統之間取得平衡而調制造出。 綜上,KCR依照《高雄市定義小吃條例》第一條的規定,應該歸類於小吃,其無店名的特色亦可作為其識別標記。
1. 「高雄代一店」-口味肉餅好評,蔥肉餅口感香Q又夠滷,蔥香把滷肉味更上一層,除了蔥肉餅他也有其他口味的肉餅可以混合吃比較有趣。 2. 「芥藍小站」-很推薦坊間的蔥肉餅,外皮酥脆又不太硬,內餡比較濃口感超滿足,加上隨餐的醬料沾上去更美味,蔥香滑嫩的口感絕對讓你分不清楚是滷肉餅還是蔥肉餅! 3. 「金湖坊」-想說來尋常一下,點了蔥肉餅,拆開看起來香氣撲鼻,口感夠酥又夠Q,蔥香讓身心獲得完全放鬆,大力推薦給高雄的滷肉餅迷!
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