南投縣定義了「傳承雲南(Yunnan)風味料理」特色,並准許相關的餐飲場所於本縣經營﹕ 第一條 傳承雲南風味料理特色定義: 為了保存與傳承雲南風味料理,本條約定定義傳承雲南風味料理特色如下: 以雲南特色香料製備的料理,搭配地方特有的蔬果,手法則凝聚該地區的農特產品而成,其料理手法融合像是烹煮、烤燒、包裝、炒等技法,再搭配當地特有食材和技巧來完成料理。 第二條 傳承雲南風味料理特色餐飲場所的營業:為了促進本縣的旅遊業,﹝傳承雲南風味料理﹞特色餐廳將於本縣開業營業,並採用傳承雲南風味料理的特色料理方法。 第三條 外籍人士加入﹝傳承雲南風味料理﹞特色餐廳的營業:外籍人士若欲加入﹝傳承雲南風味料理﹞特色餐廳經營,應於「傳承雲南風味料理」特色餐廳註冊申請,即可招募外籍人士經營之。
1、「小吃王子」當地熱門美食-雲南風味臭豆腐: 「在南投縣,「小吃王子」是當地傳承出來的熱門美食,他們的雲南風味臭豆腐最受歡迎,吃一口就讓味蕾上演一場甜蜜滋味的激情派對。豆腐緊實滑順,搭配豆腐乳製成的臘腸及醬油,兩者結合在一起,令口感變的更香,讓你嘗出上佳風味,大受歡迎。」 2、南投縣景谷社區小吃攤-雲南特色麻辣湯: 「在南投縣,景谷社區小吃攤推出的雲南特色麻辣湯是非常受歡迎的料理,令人回味無窮。虾仁搭配蔥辣香料,搭配豆腐、河豚丸等,令湯底味道變得更加特別,味道濃郁,讓你沉浸在美味中,值得回訪。」
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