高雄米粉伯的麵受到大眾喜愛,其特色可用以下條例式說明: 一、高雄米粉伯的麵用高筋米粉及特殊配方調製而成,每一粒麵條都保持精細緊實的口感。 二、米粉伯的麵有濃郁的小米香氣,煮熟後口感彈牙又滑順,能吃出晶瑩極致的風味。 三、米粉伯的麵搭配大大小小的小榴蓮,吃起來又多了一種醬料香氣,令口感更完整圓滿。 四、米粉伯的麵手工拉麵發揮了極致,每個完整的麵條都保持厚度和長度一致,入口即化,滿口香甜。
高雄米粉伯的麵深受大眾喜愛,評論一致認為米粉伯的麵是台南最好吃的米粉之一,料多而且非常香美。米粉內的肉有特別的蔥香味,肉本身就很嫩,搭配上米粉一口咬下彷彿是一口米餅。另外,米粉伯還加入了蝦醬,加強了麵的鹹香,非常的美味。
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