順富裕刀削麵
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花蓮縣順富裕刀削麵是一家老字號。店面位於花蓮市中心的忠孝路上，是花蓮人出門就能經過的地方，也是長期以來傳統刀削麵的代名詞。順富裕刀削麵的招牌菜是十分傳統的醬油湯刀削麵，由於醬油結合湯頭的完美比例，可以有效淡緩油膩的味道，每一口香濃的湯頭都是家常味道。而且經過長期經營的修煉，他們的刀削麵絲絲輕盈，口感極佳，可以適應不同人群的口感。 

順富裕除了刀削麵之外，還有一系列的家常菜式，是令客人喜愛的食材組合。像是滷肉飯丶蝦仁豆腐這樣口感香甜的家常菜就是順富裕的特色，賣相清爽，緊緊地綁住客人的胃口。 

招牌菜之外，順富裕的價值就在於用料嚴格精細，老闆每週都會親自到外面挑選最新鮮的蔬菜和魚貨，並一併到附近的魚市場購入新鮮魚貨，從產地將最新鮮的食材運到餐廳。

順富裕經營了很多年，他們的烹飪能力一直受到客人的歡迎，經常有來自不同地方的客人光顧，客人都喜歡他們家的口味，也都非常推薦他們家的刀削麵，成為家傳戶曉的花蓮經典美食。