「南投高野拉麵」是台灣南投縣的一家經典麻醬拉麵店,由老店長廖高野先生於七十年代初創立,主要經營各種拉麵美食,融合台灣傳統及日本拉麵文化,在南投地區獨樹一格,享譽盛名。 南投高野拉麵店堅持只採用最新鮮、最優質的食材與日本正宗拉麵聞名,拉麵精華原型由歷史悠久、定位精準的拉麵店努力研發而成,保證熱量和口感一致,滿足消費者口味發展的多樣性需求。 店內的環境舒適及乾淨,也提供多種餐點供客人點菜,除了拉麵外,也有刺身、甜點等,吸引民眾前往品嘗專門定製的拉麵料理。店內精緻的日式家具搭配簡單的裝潢,不費設計,卻傳達著把客人視為家人的熱情細膩感,讓客戶體驗著當地的歷史與文化,也為客人停留的每一刻帶來無限的歡樂與愉悅。 南投高野拉麵店使用擁有過百年歷史的醬料精心配製,大量的醬汁和調味料添加在拉麵的基底之上,給客人帶來有別於一般拉麵的正宗台灣、日本獨特口感和風味。此外,開創了多種口味的拉麵,包括牛肉拉麵、涼麵、四川拉麵、紅燒拉麵等等,讓消費者可以多樣性的選擇,品嘗到各式美味及令人興奮的味蕾享受。 南投高野拉麵店價格實惠,即使外出用餐,也能以合理的價格享用最美味的拉麵。於是,南投高野拉麵店也在南投縣中得以流傳,並獲得許多正面的評價,至今仍是南投縣人前往用餐的最佳去處。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
南投縣高野拉麵以其特殊的製法和獨特的口感而聞名。 一、製法 1. 高野拉麵的麵粉由20多種小麥精心研發,並配以高山搾汁,口感綿密而細膩。 2. 水源取自大社溪、神農溪,水質清澈,充分激活麵粉。 3. 共熟調味則由傳統的米芋、夏枯草、苦醋、蔥油醬等精制而成,口感層次鮮明。 二、口感 1. 高野拉麵的湯頭濃郁醇厚,麵條既順口且口感持久,除了可以品嘗到湯頭的甜香外,還可以品嘗到麵條本身的香氣。 2. 高野拉麵湯頭中使用了夏枯草,夏枯草具有清熱解毒、利尿去火的功效,不只能發揮香氣的特色,而且能滋潤身體。 3. 湯頭煮開時用的油脂則為特殊調配的黃瓜油與豆油,此外,湯頭還搭配了柑橘香料,使口感更加獨特。 總而言之,其獨特的製法和口感,使南投縣高野拉麵成為一種無與倫比的美食口感。
1.「南投縣大口福養樂園的高野拉麵真的太好了!湯頭鮮美得要命,綜合五穀醬油更是讓人氣息洶洶,拉麵的口感很棒,這裡的高野拉麵可以說是最完美的!」 2.「南投高野拉麵的湯汁有一種濃郁的口感,入口有淡淡的胡椒香辛味,配上嫩滑的麵條,完整的綜合五穀醬油更是提升了美味。吃過之後,這裡的高野拉麵實在是不可多得!」
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