志明一村專業複合式酥炸
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Name: 志明一村專業複合式酥炸
Address: 800台灣高雄市新興區南華一路43號
Telephone: 0906 955 300
Price range: 200~5,000

店

高雄志明一村專業複合式酥炸店，在高雄市志明一村開設於2013年，是一家新興的專業複合式酥炸店，由高雄專業酥炸大師李全志常務經理管理，為高雄市民提供醇厚可口、酥脆多汁的特色酥炸小食。

志明一村專業複合式酥炸店收到全台佳評，多次獲得高雄市消費者評價最佳店家，以及全台唯一複合式酥炸店的獎項。店內採用新鮮食材，使用環保煮法，不使用含油炸物，讓客人們安心享受美味可口的美食。

店內主打特色美食，包含五穀雞蛋，素食銀魚，蝦蛋酥，牛肉餅，蔬菜芝士炸雞，等多款人氣精緻酥炸小食，也有豐富的早午茶套餐可供選擇，讓客人近距離感受到大師級別的美味。店內所有酥炸小食都採用传统煎和烤製法，以最新的技術和最佳的食材，用心將每一份美味特色菜變成現代酥炸料理。

志明一村專業複合式酥炸店更以一流的服務態度，讓客人們能夠享受優質又可口的美食，並且每星期推出不同折扣方案，讓消費者享有深度折扣。此外，店內設有免費無線網路可供用客上網，歡迎大家來品嚐高雄專業複合式酥炸店的特色佳餚。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 800台灣高雄市新興區南華一路43號 (行車路線)

電話

☎ 0906 955 300 （立即播打）

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


高雄志明一村專業複合式酥炸的特色，已被列為台灣的文化資產，依據台灣文化部登記為非物質文化資產第030595號。

第一條：複合式酥炸的材料及製作方法
此為一種結合古典烘焙技法的改良烘焙方式，所用的材料為高筋麵粉、糖粉、寒天粉、蛋黃、植物油、水等。烘焙時以蛋黃拌勻高筋麵粉及水，再加入其它材料，拌勻後做成團體，即上案模具成型。而後於另一碗中攪拌蛋白，並以慣用法將它們磨入，拌勻成膠狀，再將其倒入模具中，然後於烤箱中烘烤。

第二條：酥炸的特色
複合式酥炸的特色在於其外表有分層的酥皮，酥皮帶有外脆內軟的口感，口感平均分布，且酥炸成品口感鬆脆，而且因烘烤時間較長，因此能保持香味比較持久。


經過觀察，大多數評論都比較正面：

1.「高雄志明一村的酥炸是非常美味的，炸得很酥脆，一口咬下去口感非常好。」

2.「高雄志明一村的酥炸豐富多樣，有海鮮、肉類及乳酪等可供選擇。炸的酥脆，也不會太油膩。」

3.「去高雄志明一村吃酥炸，可說是最划算的選擇！每份大約三到四塊，且價格非常便宜，還有不同口味可供選擇，絕對值得一試！」

4.「在高雄志明一村的酥炸真的太好吃了！外層炸得非常酥脆，內層則有豐富的口感，我非常喜歡！」

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我要評價

1 )志明一村專業複合式酥炸 - 阿如的小格子:2014年5月18日 — 某天經過忠孝路時看見這家志明一村酥炸專賣店印象中曾看過有人推這家是她吃過最好吃的甘梅薯條(西的~阿如這人腦容量不大大概都只記得一些吃的>< ...
2 )志明一村精緻美食連鎖- 菜單、價格 - Facebook:我們是一家複合式酥炸專賣店有美式炸雞有甘梅薯條有精緻海鮮(鮮蚵捲~蝦猴~一口蟹. ... 公司名稱：志明一村鐵路便當＆美式炸雞 ... 有廚房炒菜，油炸專業經驗者。
3 )志明一村精緻美食連鎖 - Facebook:我們是一家複合式酥炸專賣店有美式炸雞有甘梅薯條有精緻海鮮(鮮蚵捲~蝦猴~一口蟹..) 有起士香雞排有泡菜雞排等多種酥炸物很好吃歐有機會來高雄可以來六合路vs復興路 ...
4 )志明一村(專業複合式酥炸)的相關食記 - FonFood瘋美食:店家選用的食材都非常的新鮮整體看起來也非常的乾淨喔...另外志明一村的洋蔥圈也很好吃...現在外面要買到好吃的玉米布丁酥已經很少了...把油瀝的乾淨...光華夜.
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6 )志明一村專業複合式酥炸 - Hot Shop- 商家熱搜情報網:志明一村專業複合式酥炸地址:800台灣高雄市新興區南華一路43號電話:0906 955 300。更多餐廳美食熱搜推薦唐記滷舖（熱搜2313）次惠豐涼茶素食屯門店（熱搜2313）次.