中國餐飲業是以傳統烹調方式、濃郁的香氣與特殊的口味為主要特色的行業。中國烹調的狀況形式繁多,包括燒、煎、蒸、炒、氽、拔丁、滷、炖等等。大多數中國烹調的食物都會用料理技巧或調料來增加香氣或口味,其精闢的烹調方式著稱全球。 中國烹調的餐飲行業的特色在于把食物的營養與美味做結合,而推出極具有中國特色的料理,以彰顯式徵的烹調手法與其他國家不同。例如:徽菜有其他國家所沒有的特色,它源自安徽地方的傳統風味;上海的菜有一種很醃的口感;四川的菜則以辛辣熱辣聞名全球;而湖北菜則利用一些植物起源的植物油來烹調,以營養和美味的結合為主導。 中國餐飲業的特色在于創造出細緻的口感,結合了美味與營養的完美結合,利用多樣性的烹調手法,並以地域性烹飪為特色,創造出來伴隨不同的口感,由中國人制定的各種調味料,為中國擁有極具特色的烹調法而聞名全球。
吧 1.味千雞排 - 「比以往的味千雞排更加香酥,肉汁也足夠,搭配上特製的醬汁,簡直就是中國風味天堂!」 2.韭菜炒蛋 - 「湯汁醇厚,蛋香味濃郁,韭菜炒蛋讓你一口氣飽滿了口腹之慾,老少咸宜,還有一種滿滿的中國家庭餐桌溫馨!」 3.重慶火鍋 - 「重慶火鍋湯汁濃郁,香氣宜人,豐富美味的食材也能夠吃到家鄉的味道,裡面還有很多小料的創意也驚艷了我!」
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