台中布袋海產虱目魚肚粥是一款讓人回味無窮的傳統湯品,最大的特色在於: 一、 食材均來自清澈的台中布袋海域,獲得在地嚴選的新鮮海鮮,確保料理中能夠發揮食材原味; 二、 以台中珍貴的虱目魚肚為主要料理,利用台中特有的烹飪技法,優雅的以入味細膩的技巧烹調而成; 三、 以多元食材小火慢煮,結合台中布袋海產虱目魚肚的特色,加入自家熬製的蔬菜湯和特製的預煮粥,充份發揥原料的獨特口感; 四、 僅使用低脂的油,維持原始風味不受影響,讓口感和口感更加豐富多層次。
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