8記車仔麵
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主張、發展歷程

香港8記車仔麵是一間著名的網路美食店，從1959年開始經營，在香港的美食行業可以說是傳統老店之一。該店名稱起源於香港八哥，每份車仔麵有二支兩只八哥的圖案印於麵包面上，所以又被稱為「香港8記車仔麵」。

香港8記車仔麵擁有多種的口味，每種口味又各有不同的特色：經典雞肉特色車仔麵是由他們自產的新鮮雞肉製成，配有對比鮮脆口感的芝士和香料；蔬菜特色車仔麵是由新鮮的蔬菜和香料烹製而成；鍋貼特色車仔麵則是由厚豬肉片配煎蛋做成，再加入香菇和香料。

他們的核心價值觀是以新鮮、優質的食材及嚴謹的製作流程來創造出最美味的食物，在一片熱鬧的街頭上品嚐到令人驚豔的經典車仔麵。香港8記車仔麵的口味經久不衰，甚至得到了許多年青一代的喜愛。

此外，香港8記車仔麵不僅提供有食物，還提供了一個故事：以食物同樂，以美食祝福。這個故事有助於他們建立品牌，並增加他們的商業價值。

香港8記車仔麵通過多年的發展，亦已成為一家不斷進行創新的企業，不但滿足了本地客戶的口味，也吸引到了來自海外觀光客及學生的食客，除正常享用調味車仔麵外，還開發出許多發展不同口味的新發展。

經過多年的歷史發展，香港8記車仔麵已經成為香港的經典傳統美食，它沒有改變過多少，但是它持續不斷地發展最新的口味，讓客人能夠品嚐到更精緻的美味，從而增加他們的業務價值。

香港8記車仔麵是傳統老店之一，通過持續不斷地發展，更顯示了它的文化及價值觀，使人們能夠在歷史文脈中品嚐到美味的車仔麵，令香港美食文化傳承不斷拓展。