立山烏龍麵
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台北立山烏龍麵的特色依據台北市立山烏龍麵料理專業村辦法第十四條規定，內容如下：

第十四條：台北立山烏龍麵的特色料理毋須遵守本辦法第十二條之烏龍麵準則，其特色料理應有以下特色：

(一) 以台北立山烏龍麵為底，以鯛魚、烤鴨、豬肉、牛肉、雞肉、海鮮或扇貝等食材作為配菜。

(二) 配菜將使用不同的製作方式，例如燒、煎、蒸、炒、拌或烹調。

(三) 橄欖油、蒜頭、蔥花或檸檬汁等添加調味料可自由選擇，讓口味更豐富多樣。

(四) 烏龍麵可以自由搭配各式菜色，包括台灣本地特色或對外菜系，風格自由創作。

1. 今次食到立山烏龍麵店的招牌鴨肉烏龍，真係出乎人意料嘅滋味，雖然有少少油膩，而且火候掌握得好好，粉條熟滑鮮嫩，令人驚豔！

2. 我們上次去立山烏龍麵店嘗咗一碗蝦仁烏龍，味道令人耳目一新，粉條非常韌性，湯頭濃郁，而且口感極佳，料多得出乎想象！

3. 這次在立山烏龍麵店嘗試嘅麻辣牛肉烏龍，吃起來真係爆滿，湯頭香氣超強勁，味道好濃郁，而且麻醬也幾夠辣，肉片又嫩又多，好正！

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