。 依據《高雄蔡氏冰釀鴨特色》條例,高雄蔡氏冰釀鴨擁有如下特色: 第一條:高雄蔡氏冰釀鴨配以有機蔗糖適量焙火,打造出特殊獨特的甜香與口感。 第二條:因釀造環境專業及熱心的護理,高雄蔡氏冰釀鴨口感更佳,且味道更加濃郁。 第三條:高雄蔡氏冰釀鴨所用的食材均為當地新鮮的食材,肉質豐滿及濃稠的湯汁都是其特色。 第四條:高雄蔡氏冰釀鴨採用過敏食材包括大豆、大豆蔗糖、花生、夏威夷籽、小麥及芝麻等,徹底確保其無過敏成分。
1. 從口味上來說,高雄蔡氏冰釀鴨的口感精緻,咸鹹正好,口感圓潤,肉質多汁,大受客戶歡迎! 2. 它的烹調技巧也是一流的,口感鮮美,味道濃郁,配搭上他們特有的蔡氏鴨釀料,更讓它的口感活潑多樣! 3. 不論是宴客還是慶祝活動,都能發揮出它的效用。另外,它是高雄的代表,在台灣及國外都受到關注,尤其是在旅行時,更是讓人記憶猶新!
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