鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵
⭐⭐⭐⭐⭐

高雄鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵的特色如下： 

一、用料精選：蕎麥本身具備健康豐富营养，並塑造出特有之芬芳和爽口，鶴笙麵屋特別選用高質量蕎麥，混合豐富水果香料，和恆溫的滾水製成，專案每一碗麵的熱度精準的掌握，以確保食材的風味，熱水滾燙製成之後，再以傳統日本手工技術，將面條分割和改型，才能確保面條每一碗的完美延展性和新鮮風味。

二、烹調作法：鶴笙麵屋力求媲美日式嚴謹的烹飪技巧，將蕎麥面烹調出熱騰騰，同時又滋潤的口感，調入精心挑選的日本材料，製成出令人屏息的美食，在烹調過程中，不斷地試著調整與細節，以確保蕎麥面每一碗的完美風味。

三、裝飾工藝：優雅的盛裝，不僅僅能讓餐桌更加精緻，更是對於美食的最大呵護。鶴笙麵屋精心搭配擺盤，除了把面條與大自然的色澤提升出層次感，也把蕎麥面當做是一件藝術品，讓食客在享用美味的同時，也能欣賞美麗的景象。

「高雄鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵」的評論大多為正面，許多人稱讚他們的麵條非常鬆軟不易顆粒，湯底濃郁且有淡淡的清香，素材也很新鮮，價格也很公道。此外，他們的服務也很好，每次都能問候客人，照顧客人的需求，不斷地務求添加高品質的素材，以及對於生產過程的嚴格把關，使得他們的手工日式蕎麥麵受到消費者的高度評價。

1 )鶴笙麵屋(高雄)超隱藏日式蕎麥麵!激推手工製作蕎麥涼麵,還有蕎麥烏龍湯麵 ...:2020年6月23日 — 鶴笙麵屋隱藏在三民區新民路菜市場，是一家專賣手工日式蕎麥麵的小餐館，推薦必吃蕎麥涼麵、蕎麥烏龍湯麵！因為老闆以前是經營漁船的，推薦一夜干、 ...
2 )『食記』高雄三民。鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵，好吃保證速速叫 ... - 尼力:『食記』高雄三民。鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵，好吃保證速速叫（手工涼麵） · 位置:高雄市前鎮區公正路55號 · 鳳邑麵線自由二店自由二店：左營區自由二路37號營業時間14:30~20: ...
3 )【高雄】隱藏版美食~鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵、烏龍麵@ 捲捲和土豆拿鐵 ...:2013年12月23日 — 高雄市三民區新民路124號。07-383-5029。 週一~六11-14:00、16:30-20:00。週日11-14:00 位在三民區 ...
4 )鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵- 網友評價、菜單、訂位電話及地址| 愛食記:鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵(33則評價) 網友評分: 4.5分。鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵是位於高雄市三民區的網友推薦餐廳，地址: 高雄市三民區 ...
5 )【食記】鶴笙麵屋隱藏版美食五十元便能吃到師承日本老師傅的彈牙蕎麥麵 ...:2020年1月7日 — 地址:高雄市三民區新民路124號電話: 時間:11:00~14:00 17:00~20:00(週五會晚點開店週日只營業中午) ( ...
6 )小祿ㄟ小食記/ 鶴笙麵屋/ 日式手工蕎麥麵/ 雄工周邊 - 窩客島:2020年5月11日 — 小祿ㄟ小食記/ 鶴笙麵屋/ 日式手工蕎麥麵/ 雄工周邊 · 電 話： (07)383-5029 · 地 址： 高雄市三民區新民路124號 · 營業時間：週一~週六11:00~14:00；16:30 ~ ...