香港鏞記燒臘位於高雄市鼓山區,是以漢口料理,特別以香港燒臘為主打的中餐餐廳。它本身擁有二十多年的歷史,是在高雄家喻戶曉的老字號餐廳之一。 店家的空間氛圍及裝潢還原了香港傳統的飲食店鋪,靈感多來自於香港廟會節度客棧,既營造出深厚的漢口文化,又別具特色。 餐廳的特色以經典漢口料理為主,以燒臘菜為主打,特別是將中國傳統烹飪法結合創新方式應用,設計出不同口味的香港燒臘。除了燒臘外,還提供很多招牌菜式,如台灣風味炸雞,和海鮮魚米羹等等。由於烹調的過程很細膩,而且料理的口味極為獨特,是很受消費者歡迎的。 另外,餐廳所用的料理素材也特別上等,除了選用產地直送高品質食材,另外,還會積極參與當地農民市集舉辦活動,這樣能更確保食材的品質,以及支持當地農民的農作。 总的來說,香港鏞記燒臘特色就是漢口傳統料理,提供傳統燒臘及百搭的漢口料理,同時也堅持使用高品質的素材,並積極支持當地的農作,對客人提供健康的美食。此外,餐廳通過參與辦活動,也能帶來更多的文化交流,以及提升鄰里關係。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 高雄香港鏞記燒臘以傳統工藝與傳統口味為基礎,採用上等高級食材料,以獨特的香料配方,精心製成,提供客人正宗口味的燒臘。 2. 高雄香港鏞記燒臘採用天然豬肉,添加特色及獨特口感,不同於一般燒臘,其豬肉香味濃郁,嚼勁十足,豐富口感,受到廣大客戶的喜愛。 3. 高雄香港鏞記燒臘以通過嚴格檢測的豬肉與新鮮配料為基礎,精心挑選上等香草,藉由獨門調配配方,口感濃郁及香氣氤氳。 4. 高雄香港鏞記燒臘經過貼心多項製作工序,精心挑選添加湯汁及醬料,謹慎添加中藥等材料,把傳統及食安相結合,確保燒臘的口感及安全性。
1.「香港鏞記燒臘真的好吃!肉很有彈性,吃起來豬肉的滋味很濃烈,飯餅賣的也很好!」 2.「香港鏞記燒臘家用的醬料很棒,口味濃郁,吃起來真的很讚!而且,每一次出現都很新鮮,服務很棒!」 3.「香港鏞記燒臘的燒臘是我最愛了!肉質超豐富又多汁,口感十分棒!雞蛋燒臘也很好吃!」 4.「最近去了高雄香港鏞記燒臘,真的非常好吃!燒臘肉滿滿的,口感超好,而且醬汁搭配得也很棒!建議大家一定要去試試!」
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