屏東縣老崔烤鴨是一家在屏東縣頭份市金華路的老字號烤鴨店,已有超過50年的歷史,得到廣大遊客的歡迎和一致好評。 老崔烤鴨店由老崔先生開創,他深受屏東縣當地傳統及山海族特有的烹飪技術影響,以甜椒醬著名。他將道地的東海海鮮、野菜、蔬菜與麵粉混合,在烤箱中 慢火烹調出獨一無二的烤鴨:焦黃的外觀、香s漿與黃油搭配的極佳口感,是所有顧客的最愛。 此外,老崔烤鴨店的軟骨鴨還是屏東縣最著名的美食,軟骨鴨的湯汁加上新鮮的野菜,咀嚼后形成的香氣更是讓人難以忘懷。除此之外,店內還提供其它美味菜肴,比如烤鴨腿、烤雞腿、蝦餅、蛋糕等等,都是當地特色table餐具。 當你來到老崔烤鴨店,店主老崔先生還會每天特別為你熬煮他最有名的老崔醬汁,它具有清甜香醇、濃郁醇厚的口感,是烤鴨最佳伴侶。 因此,老崔烤鴨店在屏東縣有著極高的口碑,每年都有許多遊客前往品嘗老崔的獨門烤鴨,並參觀他的烹飪技術。如果你正在找一個美食盛宴,來老崔烤鴨店一定是你的不二之選!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
屏東縣老崔烤鴨屬於客家傳統美食,外酥內嫩,油而不膩,是屏東縣老崔烤鴨的最大特色。烤鴨的烹調方式細膩,先以特別的醃料進行醃漬,再烤出酥脆外型,卻不會太乾左右也不會有太多油漬,這個特色勝過了其他烤鴨料理。同時,老崔烤鴨還具有非常特殊的香味,它是使用特別香草製作的,口感很特別,遠勝於其他的烤鴨料理。 綜上所述,屏東縣老崔烤鴨的最大特色在於外酥內嫩、油而不膩,而且具有特殊香味的口感。
1.「真是吃一次一輩子的口味,讓我一整天都難以忘懷,該不該多吃一點啊!」 2.「屏東縣老崔烤鴨的口感夠厚實,又香又脆,讓我真的相當的受用。」 3.「烤鴨外皮超級酥脆,肉質鮮嫩,完全是一道最正統的台式烤鴨!」 4.「吃起來就跟火鍋一樣,醃製時間很久,咬下去肉質夠彈牙,口感又濃郁,配上別出心裁的醬汁,超級好吃!」
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