早市蔥油餅
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Name: 早市蔥油餅
Address: 號, No. 122建國路鶯歌區新北市台灣 239
Price range: 200~5,000

地址

✉ 號, No. 122建國路鶯歌區新北市台灣 239 (行車路線)

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經過查詢，在台北早市有賣蔥油餅的攤販，網路上可以找到關於這家店的許多評論。

【正評】

1. 對於早市蔥油餅，會有不少人推薦他們的店，令人驚喜的是蔥油餅非常的香Q又把握到正確的軟硬度，不會太硬也不會太軟，烤出來的蔥油餅飽滿多汁，裡面的蔥花很新鮮搭配著蛋，芝麻醬及薑蔥醬，每一口都非常地美味！

2. 這家店的蔥油餅經典又有特色，蔥油餅蔥香及Q度都相當出色，口感鬆軟Q口，裡面的蛋焗蔥油餅有酥脆的口感，芝麻醬的香氣更是可口，總的來說一口接一口，讓人吃到飽，彷彿回到了童年。

【負評】

1. 早市蔥油餅雖然口感及香氣都不錯，但因為蔥香的存在讓人有點難以接受，剛烤出來的時候油脂太多，口感也會十分油膩，沒有及時處理掉多余的油脂，讓這道料理的口感及飽足感有所減弱。

2. 到了晚上時，剩下的蔥油餅依然需要保持熱度，但是很多攤販並沒有及時保持餅皮的新鮮度，餅皮會變硬，原本不少的鬆軟度也沒有了，就算放冷凍也不能維持其最原本的口感。