1. 高雄老芋切仔担的特色之一為其樣式獨特,采用手工旋製的方式,把經過去皮切削的芋頭,搓成一圈圈的担子,再用木棒擠壓成特殊花紋,就是著名的老芋切仔担。 2. 高雄老芋切仔担的特色之二為其香Q彈牙的口感,老芋切仔担的烤制過程需要耐心、考究,一般會用低溫慢烤方式,確保芋頭熟透而不燒焦,香氣濃郁,口感彈牙,滋味香酥美味可口,深受民眾喜愛。 3. 高雄老芋切仔担的特色之三為其健康低卡質素,老芋切仔担由於烤製過程,未使用任何香料及油脂,炭火烘烤過程中,熱氣四溢,使其吸收的脂肪和糖份類變少,不但口感更佳,健康性也可大大提升。
一、 ★★★★★ 朋友推薦我去高雄老芋切仔担吃,真的是超級美味的!芋頭在烤的時候保持了軟綿的口感,裡面還加了小魚乾,更搭配了特製的辣椒醬,吃起來超濃郁又入味!還有芋切的粒粒酥脆細緻,真的太好吃了! 二、 ★★★★☆ 高雄老芋切仔担的口味真的是讓我大開眼界!看似普通的担仔麵,但芋頭味道濃郁,還加上一些小魚乾,令口味更香!還有就是他們特別的辣椒醬,口感令大家一試難忘!老芋切仔担真是高雄美食的一大亮點!
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