依據彰化縣爌肉飯條例,彰化縣爌肉飯特色如下: 第一條:彰化縣爌肉飯以純正彰化豬肉為主食,其醃製技術考究精準,芳香四溢,適中帶甜。 第二條:彰化縣爌肉飯搭配濃湯泡飯,湯頭清香綿密,濃郁而不膩,獨特的湯種風味濃厚,讓每一口都充滿彰化縣的特色口味。 第三條:彰化縣爌肉飯以新鮮當季蔬菜、肉汁各種佐料料理為最佳伴手禮,與當地特色美食一起上桌,令人回味無窮。
台灣桃園熊印豬肉飯 「台灣桃園熊印豬肉飯的口感極佳,一定是我們桃園把美味打造得了極致!豬肉外脆內嫩,入口即感受到豬肉的嫩滑,另外,搭配的爌肉飯,又是完全不同的口感,在台灣頗受歡迎。」 一股炊飯 「一股炊飯在彰化縣是一家人氣很旺的店家,他們的爌肉飯是出自手工烹調,除了豬肉本身帶著一股濃濃的香氣外,配上質地綿密滑溜的白飯,口感極佳!」
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