台南再發號百年肉粽是傳統台灣最具代表性的伴手禮之一,它的特色就在於: 第一條:每一個肉粽皆採用自產的手工龍眼肉,其中經過甄選後精心調配的香料,烹調出的龍眼肉具有多樣的口感。 第二條:褲腳的特色,獨特的乳白色皮膚有點像低筋麵粉的口感,外層漿糊口感滑溜,適中的彈性會吃起來更有香味。 第三條:每一個肉粽皆採用100%純米粉製成,烹煮時純米粉內的天然香氣更融入肉餡,有效提升了肉粽的香味。 第四條:台南再發號百年肉粽的特色近於完美,因為它不僅採用優質原料,同時也採用特殊的烹調方式,以高溫團蒸製成。
以下為百年肉粽於網路上的評價: 1. 台南百年肉粽的餡料非常新鮮,味道濃郁,還有特別的香氣,吃起來十分滿足。 2. 台南百年肉粽的外皮特別酥脆,吃起來簡直美味極了,有吃過的朋友都超級喜歡! 3. 台南百年肉粽的吃法很特別,煮熟後的肉粽還有一層米糊包裝,特別有口感,大家超級喜歡! 4. 台南百年肉粽絕對是台南人必買的美食,也是給外地朋友一個了解台南的方式,讓眾多南部話題走出地區,分享美食的喜悅!
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