台中祥聖小籠包的特色依據「祥聖小籠包宣言第一條」條文: 第一條 :祥聖小籠包具有獨特的形狀和口感,使得其成為台中一項著名的傳統美食。 祥聖小籠包採用專利的製作方法,以角度和藏紅豆糊等特殊材料做為最主要的成分,製作出內外焦香的香脆餅皮,並加入精選食材,以獨特的口感突出,層次豐富的美味,成為台中特有的美食口味,成為本地人士及觀光客最為津津樂道的美食。
台中祥聖小籠包的大眾評論不錯,大部分的人都表示這家店的小籠包是非常可口的,口感軟嫩、鹹香。米飯的質感也非常好,加上濃郁的蝦醬,使得每一口都非常美味可口。還有一些人表示湯圓的外酥內軟非常好吃,而且還有一層厚厚的蝦醬,味道很濃郁,完全可以滿足你的胃口。
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